Receita de escondidinho de batata doce

Essa receita de escondidinho de batata doce é uma delícia e ideal para fazer parte daquele cardápio FIT. Confira!!

Ingredientes para o recheio

• 1 colher de sopa de azeite


• 1 cebola picada


• 2 dentes de alho picados


• 250g de frango desfiado


• 1 xícara de chá de espinafre refogado


• 3 colheres de sopa de molho de tomate


• 1 colher de sopa cheia de cottage

Ingredientes para o purê

3 batatas doce

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de cebola picada

1 dente de alho picado

Sal a gosto

Modo de preparo do recheio

Em uma frigideira refogue a cebola no azeite até ficar transparente.

Em seguida acrescente o alho, o frango e refogue um pouco mais.

Adicione o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos. Por último, acrescente o cottage, o espinafre e tempere com tomilho, manjericão, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo do purê

Cozinhe a batata em uma panela com água, o suficiente para cobri-la. Em seguida, refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente a batata cozida amassada. Mexa tudo e tempere com sal.

Para montar, coloque uma parte do purê em um refratário e acrescente o recheio. Cubra com a outra metade do purê, e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 10 a 15 minutos.


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