Receita de frango assado inteiro

Confira está super receita de Frango Assado que preparamos para você e toda sua família.!

Ingredientes para o frango:

• 1 frango inteiro


• 1 limão


• Sal a gosto


• Pimenta do reino a gosto


• 1 cebola média cortada em pedaços grandes


• 2 dentes de cortados ao meio


• 1 xícara de chá de vinho branco


• Ramos de alecrim, salsa, tomilho, uma folha de louro


• 1 xícara de caldo de galinha frio (se não tiver caldo caseiro poderá dissolver um tablete de caldo de galinha em uma xícara de água quente e deixe esfriar).


• 1 colher de sopa de farinha de trigo.

Ingredientes para manteiga de ervas

• 2 colheres de sopa de manteiga (cheia)


• 1 colher de chá rasa de alecrim e/ ou  tomilho picados

Modo de preparo:

Retire os miúdos do interior do frango, que geralmente vem separado em um saquinho. Reserve, pois utiliziaremos os miúdos para fazermos o gravy (um delicioso molho para servir com o frango).

É necessário que o frango esteja descongelado.

Lave o frango por dentro e por fora em água corrente e em seguida passe limão. Reserve.

Em um saco plástico coloque o frango, a cebola, o alho, o vinho, o caldo de galinha, e as ervas.

Amarre e deixe marinando na geladeira por no mínimo duas horas, mas se quiser, poderá deixar de um dia para o outro. Dessa forma teremos um frango ainda mais saboroso.

Para a manteiga de ervas misture a manteiga com a erva ou ervas escolhidas. Reserve na geladeira.

Retire o frango do saco e reserve o líquido.

Seque o frango com papel toalha ou deixe secar naturalmente, de forma que escorra todo o líquido. É necessário que fique bem sequinho, para a manteiga de ervas incorporar melhor ao frango.

Passe a manteiga de ervas por fora do frango, por dentro e por baixo da pele do peito.

Eu costumo colocar na cavidade do frango uma cebola cortada em 4 partes, dentes de alho cortado ao meio e limão siciliano. Após o cozimento do frango eles ficarão super saborosos.

Já na assadeira, junto com frango, você poderá colocar para assar cenoura inteira ou corada pela metade no sentido do comprimento, batata ou outro vegetal. Ficam deliciosos eservirão como acompanhamento.

Preaqueça o forno em 200°C e coloque o frango coberto em papel alumínio para assar inicialmente por 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos. É importante que fique dourado por fora.

Após o cozimento do frango, transfira-o para o recipiente que for servir, mas deixe coberto com papel alumínio, esse procedimento ajudará a carne do frango ficar ainda mais macia.

Enquanto o frango estiver assando, faça o gravy.

Despeje em uma panela o líquido que o frango ficou de molho, acrescente os miúdos e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.

Coe o caldo e acrescente uma colher de farinha de trigo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre para não grudar ou empelotar. Acrescente também o caldo que ficou do frango já assado. Retire do fogo e experimente. Corrija o sal se necessário.

O gravy é servido quente e em um recipiente separado do frango.

Você concorda que esse é um frango especial?

Opções de acompanhamentos: Arroz branco ou temperado, batata recheada, gratinada, vegetais, purê de batata, de leite ou de aipim.  Também poderá escolher um acompanhamento de sua preferência.

Capriche no visual do seu prato.